Знаменитые блюда Ляоюаня

Шрифт:

Пищевая ценность кабаньего мяса

Кабанье мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами, а также имеет высокую пищевую ценность. Это один из лучших видов дикого мяса. По сравнению с домашней свиньей это мясо имеет более высокое содержание белка, особенно сырого белка. Это калорийный вид мяса, содержащий мало жиров, поскольку в дикой свинье меньше жирного мяса. Содержание холестерина также ниже, чем в свинине на 29%. Также кабанье мясо содержит множество микроэлементов и аминокислот. В кабаньем мясе содержится в 3,5 раза больше необходимой для человека линолевой кислоты, чем в домашней свинине. Это мясо отвечает потребностям современной диетологии, оно полезно, имеет высокое качество и прекрасный вкус.

Кабанье мясо – это продукт, который обладает прекрасными тонизирующими организм качествами. В него входит 17 необходимых для человека аминокислот. Кабанье мясо содержит в больших количествах линолевую и линоленовую кислоты, которые способствуют снижению холестерина в крови, а также предотвращению коронарной болезни сердца и склеротических болезней сосудов головного мозга, к которым ведет атеросклероз. Также данный вид мяса полезен при кровотечениях в кишечнике.